Food Waste

 

" There are  people in the world so hungry , that God cannot appear to them except in the form of bread " 

                           - Mahatma Gandhi.

Poverty is the main cause of hunger. In present time , world population surpasses 800 crores. A large proportion of world population goes to be hungry each night. According to a report of United Nations, 80 crore people affected by hunger crisis. In this situation, achieving 2030 target of zero hunger is a huge challenge.

To mitigate the challenge of poverty, one way is reducing the food Waste as per as possible.

Food Waste Index Report,2024: 

According to the report, average 29 crore tons food wasted in food service industries. Households contribute nearly 60% of total food wastage. Each person responsible for 79 kg annual food wastage.

Global food wastage responsible for 8-10 % increase in greenhouse gas emissions. It is also responsible for biodiversity loss.

How food gets wasted?

a) Food is lost or wasted throughout the supply chain.

b) Food gets spilled before harvesting.

c) Food loss when being stored, packed or transported .

d) Food gets wasted in shops and homes .

e) Food loss can be caused by weather or insects and poor storage.

Some strategies to mitigate Food Waste:

a) Educate customers about food waste and how to avoid it.

b) Avoiding unfair deals that lead to food Waste.

c) Work with food redistribution charities.

d) United Nations General Assembly designated 29 September as the International Day of Awareness of Food Loss & waste.

e) Food and Agricultural Organization was founded in 1945.

f) Indian government has carried out  publicity campaigns from time to time sensitize people against the food wastage.

Way forward:

a) Getting every point of the supply chain to report on and reduce food waste.

b) Food surplus to be offered to hungry people and then to animals.

c) No edible food is wasted in the field.

" Save Food Share Food".

" পৃথিৱীত ইমান ভোকাতুৰ মানুহ আছে , যে ভগৱানে পিঠাৰ ৰূপৰ বাহিৰে তেওঁলোকক দেখা দিব নোৱাৰে " ।

                - মহাত্মা গান্ধী। 

দৰিদ্ৰতাই ভোকৰ প্ৰধান কাৰণ। বৰ্তমান সময়ত , বিশ্বৰ জনসংখ্যা ৮০০ কোটি অতিক্ৰম কৰিছে। বিশ্বৰ জনসংখ্যাৰ এক বৃহৎ অংশ প্ৰতি নিশা ভোকত থাকিবলৈ বাধ্য হয়। ৰাষ্ট্ৰসংঘৰ এক প্ৰতিবেদন অনুসৰি ৮০ কোটি লোক ক্ষুধা সংকটৰ ফলত ক্ষতিগ্ৰস্ত হৈছে। এই পৰিস্থিতিত ২০৩০ চনৰ শূন্য ক্ষুধাৰ লক্ষ্যত উপনীত হোৱাটো এক বৃহৎ প্ৰত্যাহ্বান। 

দৰিদ্ৰতাৰ প্ৰত্যাহ্বান দূৰ কৰিবলৈ এটা উপায় হ’ল খাদ্যৰ আৱৰ্জনা যিমান পাৰি হ্ৰাস কৰা। 

খাদ্য আৱৰ্জনা সূচকাংক প্ৰতিবেদন,২০২৪: প্ৰতিবেদন অনুসৰি খাদ্য সেৱা উদ্যোগত গড়ে ২৯ কোটি টন খাদ্য অপচয় হয়। মুঠ খাদ্য অপচয়ৰ প্ৰায় ৬০% পৰিয়ালে অৰিহণা যোগায়। প্ৰতিজন ব্যক্তিয়ে বছৰি ৭৯ কিলোগ্ৰাম খাদ্য অপচয়ৰ বাবে দায়বদ্ধ। 

সেউজ গৃহ গেছৰ নিৰ্গমন ৮-১০ শতাংশ বৃদ্ধিৰ বাবে দায়ী বিশ্বব্যাপী খাদ্য অপচয়। জৈৱ বৈচিত্ৰ্যৰ ক্ষতিৰ বাবেও ই দায়ী। 

খাদ্য কেনেকৈ অপচয় হয়? 

ক) সমগ্ৰ যোগান শৃংখলতে খাদ্য হেৰাই যায় বা অপচয় হয়। 

খ) খাদ্য চপোৱাৰ আগতে ছিটিকি পৰে।

 গ) মজুত, পেক বা পৰিবহণ কৰাৰ সময়ত খাদ্যৰ ক্ষতি ৷ 

ঘ) দোকান আৰু ঘৰত খাদ্য অপচয় হয় ৷

 ঙ) বতৰ বা পোক-পৰুৱাৰ বাবে খাদ্য হেৰুৱাব পাৰে আৰু মজুত ৰখাৰ অভাৱ হ’ব পাৰে।

 খাদ্যৰ অপচয় কমোৱাৰ বাবে কিছুমান কৌশল: 

ক) গ্ৰাহকক খাদ্য অপচয়ৰ বিষয়ে আৰু ইয়াৰ পৰা কেনেকৈ হাত সাৰিব পাৰি সেই বিষয়ে জ্ঞান দিয়া। 

খ) খাদ্যৰ অপচয়ৰ সৃষ্টি কৰা অন্যায় চুক্তি এৰাই চলা। 

গ) খাদ্য পুনৰ বিতৰণ দাতব্য সংস্থাৰ সৈতে কাম কৰা। 

ঘ) ৰাষ্ট্ৰসংঘৰ সাধাৰণ পৰিষদে ২৯ ছেপ্টেম্বৰক খাদ্য ক্ষতি আৰু আৱৰ্জনা সম্পৰ্কে আন্তঃৰাষ্ট্ৰীয় সজাগতা দিৱস হিচাপে নিৰ্ধাৰণ কৰে। 

ঙ) ১৯৪৫ চনত খাদ্য আৰু কৃষি সংস্থা প্ৰতিষ্ঠা কৰা হয়। 

চ) ভাৰত চৰকাৰে সময়ে সময়ে প্ৰচাৰ অভিযান চলাই খাদ্য অপচয়ৰ বিৰুদ্ধে মানুহক সংবেদনশীল কৰি তুলিছে।

 আগলৈ যোৱাৰ পথ: 

ক) যোগান শৃংখলৰ প্ৰতিটো বিন্দুৰ বিষয়ে প্ৰতিবেদন দিবলৈ আৰু খাদ্যৰ অপচয় হ্ৰাস কৰা। 

খ) ভোকাতুৰ মানুহক আৰু তাৰ পিছত জীৱ-জন্তুক আগবঢ়াব লাগিব খাদ্য উদ্বৃত্ত। 

গ) কোনো খাব পৰা খাদ্য পথাৰত যাতে অপচয় নহয়। 

" খাদ্য অংশীদাৰী কৰক খাদ্য সংৰক্ষণ কৰক"।